The Amish Farm and House, située au 2395 Covered Bridge Drive, préserve une ferme de 1805 qui a fonctionné en continu sous la gestion de la communauté Plain jusqu'au milieu du XXe siècle. Sa grange en pierre et son habitation à ossature bois représentent une architecture vernaculaire inchangée depuis la période fédérale. La propriété de 10 hectares comprend une école à classe unique, une forge, une fontaine et un séchoir à tabac — des structures qui restent des démonstrations fonctionnelles plutôt que des expositions statiques.
Les itinéraires des visites du pays Amish depuis NYC convergent vers Lancaster car le comté maintient la plus forte concentration de fermes Plain actives à l'est de l'Ohio, dont beaucoup sont visibles depuis la Route 340 et les routes secondaires serpentant à travers Intercourse, Bird-in-Hand et Paradise. Le paysage lui-même est un artefact : champs aux contours plantés en rotations de sept ans, aucune ligne électrique ne traversant l'horizon et ponts couverts accueillant encore le passage des calèches. The Amish Farm and House a ouvert ses portes aux visiteurs en 1955, devenant l'une des premières propriétés à proposer une interprétation guidée de la culture matérielle anabaptiste sans la réduire à une mise en scène théâtrale. Les visites menées par des guides locaux — souvent issus de racines mennonites ou du vieil ordre — expliquent la théologie encodée dans l'habillement, le fonctionnement d'une machine à coudre à pédale et pourquoi les miroirs sont suspendus à hauteur de taille.
Les forfaits d'excursion d'une journée à Philadelphie et dans le pays Amish depuis NYC allouent généralement deux à trois heures à Lancaster même, ce qui est suffisant pour parcourir la ferme, observer une démonstration de courtepointe et acheter des produits artisanaux dans la grange sur place où les femmes Amish vendent des courtepointes cousues main, des chaises à bascule en hickory et des conserves. La ferme élève des races de bétail patrimoniales — chevaux de trait Percheron, poules Dominique, chèvres Nubiennes — choisies pour leur robustesse plutôt que pour leur rendement. Les mois d'été apportent des promenades en chariot de foin à travers les champs adjacents ; les programmes d'automne incluent des ateliers d'égrenage de maïs. La propriété applique une politique interdisant la photographie à l'intérieur des habitations et à proximité des membres de la communauté, conformément aux règles de l'Ordnung contre les images sculptées.
Les excursions dans les villages Amish depuis NYC associent souvent la ferme à des arrêts au Central Market dans le centre-ville de Lancaster — le plus ancien marché fermier en activité continue du pays, établi en 1730 — et au Strasburg Rail Road, une ligne de train à vapeur traversant les terres agricoles Amish. Les 1 400 entreprises gérées par des Amish dans la région vont des ateliers de meubles aux fabricants de calèches, la plupart identifiées uniquement par des panneaux routiers en dialecte pennsylvanien allemand. Le nombre de visiteurs atteint son maximum entre mai et octobre, lorsque les champs sont verts et que les stands de produits locaux se multiplient le long de la Route 30.
14 h
