The Amish Farm and House en 2395 Covered Bridge Drive conserva una granja de 1805 que operó continuamente bajo la administración de la comunidad Plain hasta mediados del siglo XX, su granero de piedra caliza y su vivienda de madera representan una arquitectura vernácula inalterada desde el período federal. La propiedad de 25 acres incluye una escuela de una sola aula, una fragua de herrero, un manantial y un cobertizo para secar tabaco: estructuras que siguen siendo demostraciones funcionales en lugar de exhibiciones estáticas.
Los itinerarios de las excursiones al país Amish desde Nueva York convergen en Lancaster porque el condado mantiene la mayor concentración de granjas activas de la comunidad Plain al este de Ohio, muchas de ellas visibles desde la Route 340 y los caminos secundarios que atraviesan Intercourse, Bird-in-Hand y Paradise. El paisaje en sí es un artefacto: campos contorneados plantados en rotaciones de siete años, sin líneas eléctricas cruzando el horizonte y puentes cubiertos que aún soportan el tráfico de carruajes. The Amish Farm and House abrió a los visitantes en 1955, siendo una de las primeras propiedades en ofrecer una interpretación guiada de la cultura material anabautista sin reducirla a un teatro. Los tours dirigidos por guías locales (muchos con raíces menonitas o de la Antigua Orden) explican la teología codificada en la vestimenta, la mecánica de una máquina de coser de pedal y por qué los espejos cuelgan a la altura de la cintura.
Los paquetes de excursiones de un día desde Nueva York a Filadelfia y el país Amish suelen asignar de dos a tres horas en Lancaster, tiempo suficiente para recorrer la granja, observar una demostración de acolchado y comprar productos en el granero de artesanías del lugar, donde las mujeres Amish venden edredones cosidos a mano, mecedoras de nogal y conservas. La granja cría razas de ganado patrimoniales (caballos de tiro Percheron, pollos Dominique, cabras nubias), elegidas por su resistencia más que por su rendimiento. Los meses de verano traen paseos en carretas de heno a través de campos adyacentes; los horarios de otoño incluyen talleres de desgranado de maíz. La propiedad aplica una política de no fotografía dentro de las viviendas y cerca de los miembros de la comunidad, alineándose con las reglas de la Ordnung contra las imágenes esculpidas.
Las excursiones al pueblo Amish desde Nueva York a menudo combinan la granja con paradas en el Central Market en el centro de Lancaster (el mercado agrícola en funcionamiento continuo más antiguo de la nación, establecido en 1730) y el Strasburg Rail Road, una línea ferroviaria de vapor que atraviesa las tierras de cultivo Amish. Las 1,400 empresas operadas por Amish en la región van desde talleres de muebles hasta fabricantes de carruajes, la mayoría identificadas solo por señales en la carretera en el dialecto de los Pennsylvania Dutch. El número de visitantes alcanza su punto máximo entre mayo y octubre, cuando los campos están verdes y los puestos de productos agrícolas en la carretera se multiplican a lo largo de la Route 30.
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